Ricette
Articoli su ricette…Il 15 settembre é ricominciata la serie televisiva svedese “Solens mat” che durante una mezz’ora presenta la cultura e cucina italiana. Un programma proprio bello, che pure un’italiano che non parla svedese, si può godere. Quasi tutto é in italiano. Un minuto di pubblicità e poi si parte…
- 20071115 (Castel di Sasso)
- 20071122 (Santo Stefano di Sessanio)
- 20071129 (Barolo)
- 20071206 (Valli Tortonesi)
- 20071213 (Certaldo, San Gimignano)
- 20071220 (Valgraveglia)
Anche se sono svedese, gli anni in Italia mi hanno cambiato il modo di vivere perchè da allora vivo all’italiana, cucino all’italiana, bevo vino italiano, e così via… Qui forse riuscirò a mettere su un pó delle ricette che uso.
Questa è la prima che ho ricevuto da Barbro.
Spaghetti alla bottarga
(Per 4 persone)
(Per 4 persone)
Ingredienti
400 gr spaghetti, 50 g bottarga, prezzemolo
Procedimento
Grattugia la bottarga.
Riscalda 1 bichiere di olio di oliva.
Metti 1 cucchiaio di bottarga grattugiata e un poco di prezzemolo nell’olio e lascia riposare 10-15 min.
uoci gli spaghetti al dente.
Condire gli con l’olio e la bottarga.
Decora il piatto con il resto della bottarga e il prezzemolo.
Grattugia la bottarga.
Riscalda 1 bichiere di olio di oliva.
Metti 1 cucchiaio di bottarga grattugiata e un poco di prezzemolo nell’olio e lascia riposare 10-15 min.
uoci gli spaghetti al dente.
Condire gli con l’olio e la bottarga.
Decora il piatto con il resto della bottarga e il prezzemolo.
Procedimento alternativo per il sugo
Grattugia la bottarga.
Rosola aglio e prezzemolo in olio di oliva.
Aggiungi 1 cucchiaio di bottarga grattugiata e lascia raffreddare
Grattugia la bottarga.
Rosola aglio e prezzemolo in olio di oliva.
Aggiungi 1 cucchiaio di bottarga grattugiata e lascia raffreddare
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