Category Archives: Taste

Time to reap the basilica

We dont have that much heat and Sun here in Sweden to be able to have a lot of nice smelling basilica bushes. I were able to grow up two of them this spring and summer. They became relatively big. See below.

The sun has been shining and giving my Basilica groth and wealthy and beatiful smelling leaves.

I dedicate a part of  the song of the Sun by S Franciscus to this reap.

“Ad te solo, Altissimo, se konfano,
et nullu homo ène dignu te mentovare.
Laudato sie, mi’ Signore, cum tucte le tue creature,
spetialmente messor lo frate sole,
lo qual è iorno, et allumini noi per lui.”

( Source:  Cantico delle creature )

This is my second plant still soon to be reaped

Below is my first and biggest plant, half reaped. I decided to grind leaves with pinoli nuts and a little salt and frieze it into cubes. The cubes will be thawn, mixed with olive oil, parmesan and garlic when its time for dinner. I hope it will work out well and we will be able to enjoy the basilica.

A tasty tagliatelle with  nice smelling pesto

dav

Merry Christmas

These are photos taken in Palermo two days ago (middle and right)
and in my home tonight (at the left). Typical sweeties from Italy on the left, Strufoli behind, mandle sweeties and a Cassata cake are our Christmas dessert. Our Christmas tree is a set of wild flowers. In the middle you see typical Sicilian marzipan candies made like fruites and on the right the Palermo opera house, Teatro Massimo. Well, this is my Christmas.

I wish you all a Merry Christmas!
Stellan

 

Il Parmigiano Roundup

"Il Parmigiano-Reggiano si fa con il latte. E il latte viene dalle mucche. Fin qui nulla di nuovo. Ma il punto è che le mucche del Consorzio del Parmigiano Reggiano mangiano ogni giorno soia Ogm della Monsanto." (www.greenpeace.it/parmigiano)

How Roundup works, Come funziona Roundup
L'effetto di Roundup

Interessante la storia del Monsanto: "La Monsanto è diventata famosa per la produzione dell'Agente Arancio, il defoliante tossico e cancerogeno usato nella guerra del Vietnam. Si è poi concentrata sui PCB, i pericolosi composti organoclorurati più nocivi del DDT."

RoundupIl motivo per cui hanno geneticamente modificato la soia é che "la soia Roundup Ready" é "in grado di sopportare massicce dosi di erbicida Roundup" (link)

Roundup non sembra d'essere una molecola che si accumuli nella catena alimentare ma il Parmigiano é fatto con latte che molto probabilmente contiene resti di Roundup. Mi chiedo quale é la concentrazione di Roundup nel Parmigiano Reggiano? E cosa combina poi Roundup nelle cellule della soia, della mucca e in noi? E io che amo tanto il Parmigiano…